Hei, hei,

Så var det tid for ukas spørsmål igjen!

Vi hører jo ofte om hvor viktig det er for oss å velge produkter med høyt innhold av fiber og at fiber er bra for oss. Så hva er egentlig fiber?

Fiber finner du i mange ulike matvarer fra planteriket og kilder kan være ulike typer korn, grønnsaker, frukt, bær, belgfrukter og nøtter. Har du et kosthold som inneholder disse matvarene får du i deg mange sunne næringsstoffer, da mat med mye fiber også inneholder mye vitaminer, mineraler og antioksidanter som kroppen din er så glad i. 

(Bildet er lånt av Care2).

Fiber brytes bare delvis ned i tarmen og tilhører gruppen ufordøyelige karbohydrater. Fiber har flere gode helseegenskaper og kan blant annet bidra til å senke kolesterolet og hindre hjertesykdom. Personer som sliter med forstoppelse vil ha stor nytte av høyt inntak av fiber da tarmen stimuleres til å jobbe. 

Inntak av mye fiber kan være gunstig for vektregulering. Dette skyldes at maten du spiser tar større plass ettersom fiber binder vann og dermed gir økt metthetsfølelse. Ettersom fiber ikke brytes fullstendig ned, gir 1 gram fiber kun 2 kcal, sammenlignet med 1 gram karbohydrater som gir 4 kcal. Du vil derfor fylle magen på færre kalorier (kcal). En annen fordel med høyt fiberinntak i forbindelse med vektregulering og/eller vektnedgang er at fiberrik mat gir jevnt blodsukker og du unngår søtsug som kan resultere i ugunstig småspising. Jevnt blodsukker er gunstig for alle, men spesielt for personer med diabetes.

Helsedirektoratet anbefaler at det daglige inntaket av kostfiber ligger på omtrent 25-35 gram per fiber dag. Spiser du variert og sunt kan du dekke dette gjennom "normal" mat. La grovt brød (minst 6 gram fiber per 100 gram), nøtter, grønnsaker, frukt og bær være endel av ditt daglige kosthold. 

Mot slutten av uka skal jeg prøve meg på noe sunt og godt, med høyt innhold av fiber  Kan du gjette hva?

Har du et spørsmål til neste uke?