Hei hei,

Håper du har ei fin helg så langt!

I kveld har jeg lyst til å dele oppskrift på fylt paprika med kyllingkjøttdeig. En enkel, rask, sunn og veldig god rett. Det fine er at den også kan forberedes i forveien. Bedre kan det vel ikke bli?

Du trenger:

4 paprika

400 g kyllingkjøttdeig

1 rødløk

1/2 rød chili

2-3 ss ferdig oppdelt fetaost i terninger

2 dl matfløte

1 ss soyasaus

Krydderurter, jeg brukte basilikum

Ost

Salt og pepper

Som nevnt innledningsvis er dette en sunn rett, ettersom en av hovedingrediensene er paprika. Paprika (eller peppers) er i familie med chillipepper og kommer i mange farger og fasonger. Paprika er den største og mildeste av de ulike chiliene. Den er kalorifattig og svært anvendelig, både i kalde og varme retter. Paprika er botanisk sett en frukt, men brukes som grønnsak i matlaging.

Visste du forresten at rød paprika har ca. tre ganger så mye vitamin C som en appelsin? Den er også proppfull av vitamin A i form av betakaroten, samt kostfiber, i tillegg til å være en kilde til vitamin B6. Mye godt for kroppen i paprika med andre ord.

Vask hender og skjærefjøl, så er du klar:) Skjær toppen av paprikaen og fjern innmaten. Så skjærer du overskuddet (toppen) av paprikaen i små biter sammen med rødløken. Putt dette i steikepanna sammen med kyllingkjøttdeig og steik til kjøttdeigen er gjennomstekt.

Så tilsetter du finhakket chili, matfløte, krydderurter, fetaost og soyasaus. Smak til med salt og pepper. Bland sammen og la det putre i noen minutter.

Paprikaene setter du i ei ldfast form og fyller de med blandingen. Legg ei skive hvitost på toppen og steik i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter. Jeg nevnte jo at du kan forberede retten i forveien. Da setter du bare de fylte paprikaene i kjøleskapet og steiker de like før du skal servere. De kan lages allerede dagen i forveien, så perfekt en dag man har det travelt etter jobb og skal videre på noe annet. Du kan variere fyllet etter hva du liker, prøv deg frem.

Det er godt med brød og salat til eller du kan spise bare paprikaen med fyll.

Nå blir det å benke seg i sofaen med friidretts-EM! Heia Team Ingebrigtsen!