Blogg

Blogg

Aprikosmos

Posted on Comments comments (2217)

Minstemann i huset er nå 4 måneder og vi kan begynne å introdusere han for ulike smaker. I første omgang blir det smaksprøver på ulike grøttyper, samt ulike moser av frukt. Til Synne laget jeg så og si all mat fra bunnen av, og kommer til å forsøke å gjøre det samme til Ola. Den største grunnen til at jeg ønsker å lage mat fra bunnen av kommer av at jeg liker å lage mat, samt at jeg synes det er greit å vite hva det er i maten jeg serverer. Til nå har jeg servert smaksprøver på glutenfri havregrøt, hirsegrøt, samt eplemos og i morgen blir det nylaget aprikosmos.

Aprikos er kjempefint å lage mos av. Aprikos inneholder mye jern. I tillegg vitamin C, vitamin A, vitamin E, beta-karoten, kalsium, magnesium, kalium og fiber. Jern er viktig for små babyer og er derfor perfekt å tilsette grøt, ettersom vitamin C bidrar til økt jernopptak. Dette gjelder ikke bare aprikos, men også andre typer frukt og bær. I tillegg gir jo også mosen en god og søt smak som babyer ofte liker. Aprikosmos er fint å gi til barn med treg/hard mage.


Jeg har denne gangen brukt økologisk aprikos (uten svoveldioksid), noe du også ser av fargen på aprikosene, den er mørkere/mer brun. Jeg er vanligvis ikke veldig opptatt av å velge økologisk da forskning ikke har vist at dette er helsemessig bedre for oss, men denne gangen ble det altså den økologiske typen. Kanskje er det noe ubevisst i meg som sier at maten til en liten baby bør være så ren som mulig.


Her skal du få fremgangsmåten for å lage aprikosmos. Du fyller først en liten kjele med kaldt vann og legger aprikosene i vannet.


 


La aprikosene ligge der i 8-12 timer, før du koker de møre. Avkjøl og ha noe av væska og aprikos i en blender eller bruk en stavmikser til å lage mos. Juster med væske til ønsket konsistens. Fyll så i isbit-former, avkjøl og putt i fryseren. Når du trenger aprikos, tar du ut en bit eller flere alt etter hvor mye du trenger. Blander du en terning i varm grøt, får du riktig temperatur på grøten nokså raskt.


   


Jeg la aprikosene i vann på morgenen og avsluttet prosessen på kvelden. Enkelt, ikke sant? Maks 15 minutters arbeid og nok til mange måltider.


Kanskje har du hørt at tørket frukt inneholder svoveldioksid og at man bør unngå dette? Svoveldioksid, E220, brukes som konserveringsmiddel for å motvirke nedbryting av farger, vitaminer og aroma,. Det er ikke vist at svoveldioksid er skadelig for friske personer, men det kan gi allergiske reaksjoner eller forverring av symptomer kort tid etter inntak hos personer med astma. Skulle man reagere på dette konserveringsmiddelet, bør man unngå mat som inneholder det.